Sélection Traiteur

Noël – Nouvel an 2022

AMUSE-BOUCHES

/ Toasts Pain d’épices au Foie Gras / Mini-bouchées Délice « Végétarien » / Verrine crémeuse de champignons, pétales de Guanciale / Mini-burger de Tataki (thon) exotique / Navette de canard et légumes laqués / Coquille « Sépia » de Rillette de crabe curry Breton / Pain surprise « Tradi-Coffre » 60 sandwichs / Pain surprise campagne garni 50 sandwichs / Pain surprise Moëlleux 45 sandwichs

ENTRÉES

/ Grenouilles en persillade •/ Volaille et Foie Gras / Pomme de terre, brie à la truffe et jambon cru / Assiette de saumon mariné à l’aneth (par nos soins) / Foie Gras en terrine au vin Moëlleux / Crevettes Tropicales « Yaki » façon Céviche / Parfait à la truite et aux asperges Tartare de homard moutarde Passion / Feuilleté de St-Jacques et noix snakées 2 choufleurs / émulsion Terre-Mer … Et bien d’autres choix encore !

PLATS

/ Rôti de veau Orloff à la Truffe au Foie Gras (individuel) / Filet de cerf rôti -Sauce poivrade cassis-vanille / Duo de veau (paleron et jarret) confit aux épices douces / Ballotin de Chapon aux Morilles et Porto / L’agneau d’Écosse (carré à la Française-Gigot fondant)…
Entre autres !

PLATEAUX FROMAGES

/ Plateau de fromages affinés – 5 sortes 
/ Découvrez nos fromages à la truffe élaboré
« Maison » 
/ Brie de Meuse 
/ Brillat Savarin

VIANDES

/ Dinde du Gers Fermière Côteaux du Pelon / Chapon du Gers Fermier / Chapon du Gers « Gascon » dans Torchon / Poularde Tradition Fermière Côteaux du Pelon / Mini chapon du Gers Tradition Côteaux du Pelon / Pintadou « Pintade Chaponnée » Côteaux du Pelon / Toutes autres volailles piécées ou désossées farcies…

II A RÉSERVEZ AVANT LE 18 DÉCEMBRE II

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