Sélection Traiteur

Noël – Nouvel an 2021

AMUSE-BOUCHES

• Toast pain d’épices au foie gras
• Mini Moricette au saumon
• Mini éclair végétarien
• Mini burger de Tataki (thon) exotique
• Mini tartelette aux légumes croquants-œuf de caille
• Verrine de canard (confit et séché) Pomme acidulée

ENTRÉES

Tourte de veau, pomme de terre à la truffeTourte de veau, pomme de terre à la truffe • Assiette de saumon mariné à l’aneth et agrumes • Foie gras Terrine au vin moëlleux • Mini tourte volaille et ris de veau • Douzaine d’escargots en persillade • Emietté de pomme de terre, homard-crevettes dans son bocal • Cassolette de Noix de saint Jacques et écrevisses en bisque… Et bien d’autres choix encore !

PLATS

• Carré d’agneau d’Ecosse en croûte de cacahuète • Carré d’agneau d’Ecosse en croûte de cacahuète et herbes citronnées – jus au Madère • Duo de bœuf et veau confit aux épices • Escalopines de ris de veau poêlées     sauce poulette aux morilles • Suprême de faisan en ballotine au foie gras et fruits secs…
Entre autres !

PLATEAUX FROMAGES

> Plateau de fromages affinés – 5 sortesPlateau de fromages affinés – 5 sortes
>Découvrez notre brie à la truffe élaboré
« Maison »
>Et également le Brillat Savarin à la truffe

VIANDES

Gamme de volaille festive de la maison GARBAY à Saint-Médard dans le GERS…

Dinde du Gers Fermière Côteaux du Pelon Dinde du Gers Fermière Côteaux du Pelon • Chapon du Gers Fermier « Roux » •  Chapon du Gers « Gascon » dans torchon •  Poularde Tradition Fermière Côteaux du Pelon • Mini chapon du Gers Tradition Côteaux du Pelon •  Pintadou  « Pintade Chaponnée » Côteaux du Pelon
•  Toutes autres volailles piécées ou désossées farcies
II A RÉSERVEZ AVANT LE 20 DÉCEMBRE II

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