Sélection Traiteur
Noël – Nouvel an 2022
AMUSE-BOUCHES
/ Toasts Pain d’épices au Foie Gras / Mini-bouchées Délice « Végétarien » / Verrine crémeuse de champignons, pétales de Guanciale / Mini-burger de Tataki (thon) exotique / Navette de canard et légumes laqués / Coquille « Sépia » de Rillette de crabe curry Breton / Pain surprise « Tradi-Coffre » 60 sandwichs / Pain surprise campagne garni 50 sandwichs / Pain surprise Moëlleux 45 sandwichs
ENTRÉES
/ Grenouilles en persillade •/ Volaille et Foie Gras / Pomme de terre, brie à la truffe et jambon cru / Assiette de saumon mariné à l’aneth (par nos soins) / Foie Gras en terrine au vin Moëlleux / Crevettes Tropicales « Yaki » façon Céviche / Parfait à la truite et aux asperges Tartare de homard moutarde Passion / Feuilleté de St-Jacques et noix snakées 2 choufleurs / émulsion Terre-Mer … Et bien d’autres choix encore !
PLATS
/ Rôti de veau Orloff à la Truffe au Foie Gras (individuel) / Filet de cerf rôti -Sauce poivrade cassis-vanille / Duo de veau (paleron et jarret) confit aux épices douces / Ballotin de Chapon aux Morilles et Porto / L’agneau d’Écosse (carré à la Française-Gigot fondant)…
Entre autres !
PLATEAUX FROMAGES
/ Plateau de fromages affinés – 5 sortes
/ Découvrez nos fromages à la truffe élaboré
« Maison »
/ Brie de Meuse
/ Brillat Savarin
VIANDES
/ Dinde du Gers Fermière Côteaux du Pelon / Chapon du Gers Fermier / Chapon du Gers « Gascon » dans Torchon / Poularde Tradition Fermière Côteaux du Pelon / Mini chapon du Gers Tradition Côteaux du Pelon / Pintadou « Pintade Chaponnée » Côteaux du Pelon / Toutes autres volailles piécées ou désossées farcies…
II A RÉSERVEZ AVANT LE 18 DÉCEMBRE II